ОСТОРОЖНО
- ЯД!
E536
— Ферроцианид калия
|
Название: |
E536 — Ферроцианид
калия |
|
Тип: |
Пищевая добавка |
|
Категория: |
Эмульгаторы |
|
Описание группы: |
Эмульгаторы — добавки с индексом (E-500 -
E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как
вода и масло, вода и жир. |
Законы и документы о пищевой добавке:
Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 3
Применение добавки по странам:
Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
Просмотреть документы
Описание
пищевой добавки
Ферроцианид калия зарегистрирован
в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов.
В чистом виде ферроцианид калия токсичное вещество.
Само вещество (ферроцианид калия) токсично
и, кроме того, никогда химический продукт чистым не бывает. Т.е при производстве
Е-536 образуются дополнительные цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости
от способа получения E-536). Данных о результатах биотестов, о характере поведения
веществе при варке, жарке и других способах обработки нет.
Применение
Ферроцианид калия Е-536 в основном
находит применение в качестве добавки, препятствующей комкованию и слеживанию поваренной
соли (особенно соли мелкого помола).
- * Согласно отзывам посетителей, ферроцианид
калия (Е-536) предприятия добавляют только по желанию заказчика (преимущественно
в соль в красивой упаковке и завышенной ценой).
Применяется при производстве колбас
(при его применении образуется белый налёт на колбасной оболочке).
Ферроцианид калия применяют в непищевой
промышленности при изготовлении пигментов, крашении шёлка, в производстве цианистых
соединений, ферритов, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при
цианировании сталей, для выделения и утилизации радиоактивного цезия. Может использоваться для получения синильной
кислоты.
Нормативные
акты
На Украине утверждено максимальное содержание
Е-536 в поваренной соли (10 мг/кг (0,001%)) согласно "постанова № 32 Про затвердження
значення гігієнічного нормативу вмісту харчової добавки фероціаніду калію (Е-536)
у солі кухонній (повареній) от 01.12.2003"
Свойства
и технологические функции Е536:
Возможные
названия пищевой добавки:
• железистосинеродистый калий
• Гексацианоферрат(II) калия
• Ферроцианид калия
• Potassium Ferrocyanide
• Е-536
• E-536
• Е536
• E536
Источник: http://prodobavki.com/dobavki/E536.html?page=all
• Пищевые красители E100-E199
• Консерванты E200-E299
• Антиоксиданты E300
• Стабилизаторы E400
• Эмульгаторы E500
• Усилители вкуса и аромата E600
• Антибиотики E700
• Антифламинги, глазирующие агенты E900
• Ферменты, биологические катализаторы E1100
• Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр. E1200
• Модифицированные крахмалы E1400
• Химические растворители E1500
• Таблицы калорийности продуктов
• Витамины
• Микроэлементы
• Нормативные документы по пищевым добавкам
Главная
Альтернативная медицина